Opis zupa krem z buraków:
Zapraszam na przepis – zupa krem z buraków. Oprócz tradycyjnego barszczu wigilijnego polecam również trochę inną formę, czyli zupę krem z buraczków. Krem z buraków ma piękny intensywny kolor. Polecamy Wam również nasze inne przepisy na zupy.
Składniki:
4 buraki
2 ziemniaki
3 łyżki śmietany 18%
Sól, pieprz
4 łyżki oliwy z oliwek
1,5 łyżeczki tartego imbiru
1 łyżeczka gorczycy
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy imbir oraz gorczycę i smażymy do momentu, aż uzyskamy intensywny zapach przypraw. Ziemniaki i buraki obieramy i kroimy w drobna kostkę. Następnie dodajemy je do garnka. Całość zalewamy wodą. Wody powinno być odrobinę ponad warzywami. Całość gotujemy pod przykryciem przez ok. 30-40 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Po tym czasie wszystko miksujemy blenderem na jednolita masę. Na końcu doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
