Opis szarlotka:
Szarlotka jest to ciasto, które składa się z półkruchego ciasta i owoców jabłek. W wielu miejscach zawsze podawane jest na ciepło z dodatkiem lodów śmietankowych. Moim zdaniem ciasto jest tak świetne, że nie trzeba niczym ulepszać. Polecamy Wam również nasze inne przepisy na ciasta.
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g masła
2 łyżeczki cukru wanilinowego
3 jajka
2 kg jabłek
1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
Do większej miski wrzucamy mąkę, 1 szklankę cukru, cukier wanilinowy, masło, jaka oraz proszek do pieczenia. Wszystko ugniatamy na jednolitą masę. Ciasto dzielimy na 2 części, owijamy folią i odstawiamy do lodówki na ok. godzinę.
W tym czasie możemy przygotować jabłka. Jabłka obieramy i kroimy na niewielkie kawałki i następnie wrzucamy je na patelnię. Dodajemy cukier, cukier wanilinowy oraz cynamon. Wszystko razem podsmażamy, aby się nie rozpadło.
Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki. Jedną część rozwałkować i ułożyć formę do tarty. Ponownie wstawiamy na chwilę do lodówki. W tym czasie ubijamy białka z odrobiną cukru.
Formę z ciastem wyjmujemy i układamy podsmażone jabłka. Na wierzch polewamy pianą z białek. Drugą część ciasta rozwałkować i pociąć na równe paski. Tymi paskami przykrywamy wierzch naszego ciasta. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175 stopni. Ciasto wstawiamy do piekarnika na ok. godzinę. Po upieczeniu możemy opruszyć ciasto cukrem pudrem.
