Sos kurkowy – Wiosenny rarytas dla podniebienia!
Sos kurkowy to prawdziwa uczta wiosennych smaków. W tym magicznym czasie, kiedy przyroda budzi się do życia, a lasy stają się pełnymi skarbów miejscami, kania – znana również jako kania kurka – zajmuje szczególne miejsce w sercach miłośników grzybów. Jej delikatny smak i aromatyczne właściwości sprawiają, że idealnie komponuje się z różnorodnymi potrawami.
Składniki:
1. 200 g świeżych kurek lub 30 g suszonych kurkow (jeśli świeże nie są dostępne)
2. 2 łyżki masła
3. 1 średnia cebula, drobno posiekana
4. 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
5. 250 ml śmietany kremówki (30-36% tłuszczu)
6. 50 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
7. 2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki
8. Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować sos kurkowy
Krok 1: Przygotowanie grzybów
Jeśli używasz suszonych kurków, zalej je wrzącą wodą i pozostaw do namoczenia przez około 20-30 minut. Gdy będą miękkie, odcedź je i odsącz z nadmiaru wody. Jeśli zaś masz dostęp do świeżych kurek, dokładnie oczyść je, usuń ewentualne zanieczyszczenia i pokrój w cienkie plasterki.
Krok 2: Smażenie kurek
W głębokiej patelni rozgrzej łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj pokrojone korki i smaż je przez kilka minut, aż puści wodę i odparuje większość płynu. Wyjmij grzyby z patelni i odłóż na talerz.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W tej samej patelni dodaj drugą łyżkę masła i wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż ją na złocisty kolor, a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Kontynuuj smażenie przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek zacznie wydobywać swój aromat.
Krok 4: Połączenie składników
Wlej śmietanę kremówkę do cebuli i czosnku. Odczekaj, aż sos się zagotuje, a następnie dodaj bulion warzywny lub drobiowy. Wszystko razem mieszaj, aż sos zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję.
Krok 5: Dodanie grzybów
Włóż smażone wcześniej korki do sosu i delikatnie wymieszaj, aby grzyby równomiernie się rozprowadziły. Gotuj całość na niskim ogniu przez około 5-7 minut, tak aby sos nabrał aromatu kurkowego.
Krok 6: Doprawienie i wykończenie
Sos kurkowy powinien być delikatny w smaku, więc dodaj odrobinę soli i pieprzu, dostosowując ilość do swoich preferencji. Na koniec, posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki, która doda nie tylko dekoracyjnego wyglądu, ale także dodatkowej świeżości i smaku.
Krok 7: Podanie i smakowanie
Twój wiosenny sos kurkowy jest gotowy! Podawaj go do ulubionych dań – doskonale komponuje się z makaronem, grillowanym mięsem, pieczonymi warzywami czy rybami. Przekonasz się, że jego kremowa konsystencja i wyrazisty smak sprawią, że ten sos stanie się ulubionym elementem Twojego menu na wiosenne przyjęcia i rodzinne obiady.
Podsumowanie:
Sos kurkowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jego delikatne połączenie świeżych grzybów, aromatycznych przypraw i kremowej konsystencji z pewnością podbije serca wszystkich smakoszy. Wiosna to doskonały czas na korzystanie z tego daru natury i cieszenie się pysznymi, sezonowymi smakami. Wypróbuj ten przepis na sos kurkowy i pozwól sobie na prawdziwą ucztę dla zmysłów!
Zobacz inne przepisy na obiad
