Opis Sałatka z makaronem sojowym:
Sałatka z makaronem sojowym lub innym chińskim makaronem to prosty sposób na urozmaicenie posiłku. Danie chińskie z makaronem najczęściej kojarzy nam się ze smażoną potrawą z woka. Warto jednak wiedzieć, że z makaronu możemy przygotować również pyszną i lekką sałatkę. To świetny dodatek do azjatyckiego dania lub pomysł na przekąskę. Ja często podaję ją również jako samodzielne danie.
Sałatka z makaronem sojowym to danie proste do przygotowania, a jednocześnie bardzo popularne w azjatyckich krajach. Najczęściej takie sałatki możemy spotkać w wersji z kurczakiem bądź wołowiną czy wieprzowiną. Ja jednak proponuję przepis sałatki bez mięsa.
Sałatka z makaronem sojowym ma specyficzną konsystencję. Należy jednak pamiętać, że najlepiej do takiej sałatki stosować tylko najwyższej jakości makarony sojowe.
Polecamy Wam również nasze inne przepisy na sałatki z makaronem oraz inne przepisy kuchni chińskiej.
Składniki:
50 g ugotowanego makaronu sojowego
1 łyżeczka bulionu w proszku (jeżeli posiadamy) – opcjonalnie bulionetka
1 łyżka sosu rybnego
30 g selera naciowego
1 papryka czerwona
30 g cebuli
1 papryka żółta
1 limonka
3 papryczki chilli
1 łyżeczka cukru
1 mała cukinia
50 g dużych krewetek (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Na początku umieszczamy makaron sojowy w wodzie, aby się namoczył. W tym czasie zabieramy się za przygotowanie warzyw. Cebulę tniemy w talarki, papryki kroimy w paski, cukinię w plastry, a limonkę kroimy na ćwiartki wraz ze skórką.
Następnie makaron gotujemy, aż napęcznieje. Po minucie gotowania przecedzamy i odstawiamy na bok.
Na zakończenie przygotowujemy sos do naszej sałatki. Papryczkę chili drobno siekamy i wrzucamy do miski. Następnie dodajemy również do tego łyżeczkę cukru, około łyżeczkę bulionu w proszku, półtora łyżki sosu rybnego, sok z wyciśniętej limonki. Całość dokładnie mieszamy. Do miski z przygotowanym sosem dodajemy makaron sojowy i dokładnie mieszamy.
Do sosu z warzywami dodajemy cebulę, seler naciowy, papryki oraz cukinię. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Sałatka jest gotowa.
