W ostatnich latach obserwujemy wzrost popularności diet niskowęglowodanowych, które przyciągają uwagę zarówno ekspertów w dziedzinie zdrowia i żywienia, jak i osób szukających skutecznych metod na poprawę kondycji i redukcję wagi. Diety takie jak: ketogeniczna, low carb czy dieta mięsożercy (Carnivore) są coraz częściej wybierane przez osoby dążące do optymalizacji swojego jadłospisu. Chociaż wszystkie te diety opierają się na ograniczeniu spożycia węglowodanów, każda z nich ma swoje unikalne cechy i zasady, które warto poznać. Zastanawiał_ś się kiedyś, na czym dokładnie polegają i czym się różnią?
Zasady diety ketogenicznej
Dieta ketogeniczna bazuje na znacznym ograniczeniu spożycia węglowodanów, jednocześnie zwiększając udział tłuszczów w codziennym jadłospisie. Kluczowym założeniem tej diety jest doprowadzenie organizmu do stanu ketozy, czyli procesu, w którym ciało zaczyna spalać tłuszcz jako główne źródło energii zamiast glukozy. Aby osiągnąć ketozę, konieczne jest ograniczenie spożycia węglowodanów. Co stanowi znaczący odstęp od tradycyjnego modelu żywienia. W diecie keto przeważają tłuste mięsa, ryby, oleje, masło, awokado, tłuste nabiały, orzechy oraz niskowęglowodanowe warzywa. Ważnym elementem jest unikanie produktów bogatych w węglowodany, takich jak pieczywo, makarony, zboża oraz większość owoców. Dieta ta wymaga świadomego planowania posiłków i dokładnego monitorowania spożywanych składników, aby utrzymać organizm w stanie ketozy, co przekłada się na efektywną utratę masy ciała oraz potencjalne korzyści zdrowotne, takie jak lepsza kontrola poziomu cukru we krwi czy poprawa koncentracji.
Na czym polega dieta low carb i czym różni się od keto?
Dieta low carb, znana również jako dieta niskowęglowodanowa, polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów, jednak w sposób mniej rygorystyczny niż w przypadku diety ketogenicznej. Głównym celem diety low carb jest redukcja węglowodanów, ale nie aż do tak niskiego poziomu, jak w diecie keto. Zazwyczaj dopuszcza się spożywanie od 50 do 150 gramów węglowodanów dziennie, co pozwala na większą elastyczność w wyborze produktów żywnościowych. W diecie tej koncentruje się na unikaniu przetworzonej żywności i cukrów, zastępując je pełnoziarnistymi produktami, warzywami, owocami oraz białkiem i tłuszczami. W przeciwieństwie do diety keto dieta low carb nie ma na celu wprowadzenia organizmu w stan ketozy. Jest często wybierana przez osoby, które chcą zredukować wagę lub poprawić swoje parametry zdrowotne, ale potrzebują większej swobody w wyborze produktów, niż to ma miejsce w restrykcyjnej diecie keto. Pozwala na bardziej zróżnicowane odżywianie, co ułatwia jej długoterminowe stosowanie.
Różnice między dietami keto, low carb a dietą mięsożercy
Podstawowa różnica między dietami keto, low carb a dietą mięsożercy (Carnivore) polega na rodzaju i zakresie dozwolonych produktów żywnościowych. Dieta ketogeniczna i low carb opierają się na ograniczeniu spożycia węglowodanów, lecz pozwalają na pewną różnorodność w zakresie dozwolonych pokarmów, w tym warzyw, niektórych owoców oraz różnych źródeł białka i tłuszczów. Natomiast dieta mięsożercy (Carnivore) ogranicza się wyłącznie do spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, eliminując wszystkie roślinne źródła pożywienia. Obejmuje mięso, ryby, jaja i niektóre produkty mleczne, całkowicie wykluczając warzywa, owoce, orzechy i nasiona. Jest to dieta jednoskładnikowa, która stawia na wysokie spożycie białka i tłuszczu, z minimalnym lub zerowym spożyciem węglowodanów. W przeciwieństwie do diety keto i low carb dieta mięsożercy nie kładzie nacisku na osiąganie stanu ketozy, lecz na eliminację wszystkich roślinnych składników z diety.
