Opis Pisco Sour:
Pisco Sour to słynny peruwiański drink, który składa się z pisco, soku z cytryny lub limonki, białek jaj kurzych i gorzkiego likieru angostura.
Pisco to napój alkoholowy typu brandy, produkowany ze sfermentowanych i poddanych destylacji winogron. W Chile i Peru jest uważany za dobro narodowe.
Nazwa drinka pochodzi od bazowego alkoholu, którym jest Pisco. Sour – chodzi o dużą zawartość soków cytrusowych w koktajlu. Pisco Sour według wersji chilijskiej nie zawiera białka kurzego, natomiast w wersji peruwiańskiej zawiera białko.
Polecamy Wam również nasze inne przepisy na drinki.
Składniki:
10 ml soku z limonki
60 ml pisco
Białko jajka
20 ml syropu cukrowego
2 krople angostury
Lód w kostkach
Sposób przygotowania:
Na początku ubijamy białko jajka. Następnie do shakera wypełnionego lodem dodajemy sok z limonki oraz syrop cukrowy i ubite białko.
Całość energicznie mieszamy, aż powstanie nam piana. Następnie dolewamy do tego pisco i angosturę. Ponownie całość wstrząsamy energicznie.
Następnie gotowego drinka przelewamy do szklanki typu old-fashioned. Powinny powstać nam dwie warstwy drinka: płynna oraz pianka na górze.
