Opis Marynowane borowiki:
Marynowane borowiki to kolejna świetna propozycja na wykorzystanie grzybów leśnych. Kiedy jest sezon na grzyby leśne mamy największą możliwość na zdobycie ich w rozsądnej cenie. W tym czasie będą z pewnością tańsze niż w późniejszym czasie.
Borowik potocznie nazywany jest prawdziwkiem. Grzyb ten stał się najbardziej popularnym grzybem w Polsce. I bardzo dobrze, ponieważ posiada wiele walorów smakowych. Jest idealnym dodatkiem np. do sosów. Prawdziwek jest również źródłem wielu cennych wartości odżywczych, np. witaminy A, B1 i B2.
Pamiętajcie jednak, że zjedzenie trujących grzybów jest niesamowicie groźne dla naszego organizmu. Może doprowadzić nawet do śmierci. Dlatego też kupujcie grzyby od sprawdzonych dostawców lub jeżeli zbieracie je sami, miejcie 100% pewności co to za grzyb.
Polecamy Wam również nasze inne przepisy na przetwory oraz inne przepisy na dania z borowikami.
Składniki:
2 kg borowików (najlepiej niedużych)
5 szklanek wody
1 szklanka octu (10%)
1 szklanka cukru
2 łyżki soli
4 ziarenka ziela angielskiego (na słoik)
2 łyżeczki gorczycy (na słoik)
3 ziarenka pieprzu czarnego (na słoik)
4 liście laurowe (na słoik)
Świeża cebula (po 2 cząstki małej cebuli na słoik)
Opis przygotowania:
Grzyby oczyszczamy i płuczemy w misce z zimną wodą. Następnie grzyby osuszamy przy pomocy ręcznika papierowego.
Borowiki musimy obgotować przez około 5 minut we wrzącej, osolonej wodzie. Po tym czasie przekładamy na durszlak i polewamy zimną wodą.
Następnie przygotowujemy zalewę. Do garnka dodajemy wodę, ocet, cukier oraz sól. Wszystko mieszamy i zagotowujemy do wrzątku. Mieszamy, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
Podgotowane borowiki przekładamy do słoików do połowy. Następnie dodajemy ziele angielskie, pieprz czarny, liść laurowy oraz cebulę, według powyższych proporcji. Dopełniamy do końca grzybami. Na górę dodajemy 2 łyżki gorczycy. Następnie całość zalewamy przygotowaną zalewą.
Słoki dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy przez około 20 minut. Po tym czasie słoiki obracam dnem do góry.
