Kotlety mielone

Opis Kotlety mielone:

Kotlety mielone jest to potrawa wykonana najczęściej ze zmielonej surowej karkówki wieprzowej, którą przygotowuje się z dodatkiem jajka oraz bułki tartej. Bułka może być również świeża, namoczona w wodzie lub mleku i odciśnięta. Masę doprawia się do smaku solą i pieprzem. Ewentualnie z dodatkiem usmażonej na drobno posiekanej cebuli.

Surowe mielone mięso mieszamy dokładnie ze wszystkimi dodatkami. Bułki tartej należy dodać taką ilość, aby otrzymana masa miała odpowiednią lepkość i dało się z niej formować kotleciki o owalnym kształcie. Ukształtowane kotleciki na koniec obtaczamy w bułce tartej i smażymy.

Kotlety mielone to klasyka smaku w polskiej kuchni. Według mnie idealnym dodatkiem do kotletów są ziemniaki tłuczone z masłem, jak i buraczki. Przepis jest bardzo szybki i prosty do przygotowania.

Polecamy Wam również nasze inne przepisy na dania główne.

Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowe
1 jajo
Mleko
1 kajzerka (najlepiej czerstwa)
1 cebula (posiekana na drobno)
Olej (do smażenia)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Bułka tarta (do obtaczania)

Opis przygotowania:

Bułkę zalewamy mlekiem i odstawiamy na około 10 minut. Następnie w tym czasie obieramy cebulę i drobno ją siekamy.
Do większej miski dodajemy mięso mielone, jajko, odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę. Całość doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy ręką. Im dłużej będziemy wyrabiać mięso, tym kotlety wyjdą lepsze. Najlepiej wyrabiać je przez około 6-8 minut.
Następnie z mięsa formujemy nie za duże kotlety, które kolejno obtaczamy w bułce tartej.
Na patelni rozgrzewamy olej. Pamiętajcie żeby był dobrze rozgrzany, w innym przypadku kotlety wchłoną cały tłuszcz. Smażymy z obu stron na rumiany kolor.
Kotlety smażymy na średnim ogniu, aby z wierzchu się za szybko nie spaliły, a w środku dalej nie były surowe. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Oceń przepis*
Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.