Prowadzenie lokalu gastronomicznego to ogromne wyzwanie. Zanim zdecydujemy się na otwarcie bolą, restauracji, stołówki hotelowej i innych miejsc zbiorowego żywienia, musimy wszystko dokładnie zaplanować.
Prowadzenie lokalu gastronomicznego to ogromne wyzwanie. Zanim zdecydujemy się na otwarcie bolą, restauracji, stołówki hotelowej i innych miejsc zbiorowego żywienia, musimy wszystko dokładnie zaplanować. Niezwykle istotne bywa wybór sprzętu gastronomicznego, a zakup różnorodnych rozwiązań wiąże się ze sporymi wydatkami. Kiedy wszystkie urządzenia pracują poprawnie, możemy cieszyć się owocną i zadowalającą pracą. Jednak problem pojawia się wtedy, gdy nasze kuchenki, zmywarki, piece lub nawet ekspresy do kawy zaczynają szwankować i nie działają poprawnie. Wtedy dochodzi do różnych opóźnień i dodatkowych stresów, które niewątpliwie wywołane są przez ewentualne opóźnienia w przygotowywaniu dań. Jak doskonale wiadomo, na tego typu niedogodności szanujące się lokal gastronomiczny nie może sobie pozwolić, bo też bardzo szybko mógłby stracić klientów. Co zatem należy zrobić, kiedy intensywnie użytkowane sprzęty gastronomiczne ulegają awariom? Warto zdecydować się na zakup nowych urządzeń czy może dobrym rozwiązaniem okaże się serwis sprzętu gastronomicznego? Zastanowimy się nad tym w dalszej części naszego tekstu.
Dlaczego urządzenia elektryczne się psują?
Tak naprawdę nie ma konkretnej odpowiedzi na pytanie postawione wyżej, gdyż przyczyny różnorodnych awarii nieprawidłowego działania urządzeń elektrycznych mogą być naprawdę różne. Wielu osobom wydaje się jednak, że kiedy inwestują w drogie sprzęty gastronomiczne, będące równocześnie sprawdzonymi rozwiązaniami, żadna awaria nie będą im grozić. Niestety, ale rzeczywistość i praktyka wygląda zupełnie inaczej, gdyż nawet najlepsze i renomowane sprzęty gastronomiczne ulegają różnym awariom. Jeżeli jednak mielibyśmy wymienić trzy podstawowe przyczyny, które odpowiadają za najróżniejsze awarie w lokalach gastronomicznych i dotyczą sprzętu codziennego użytku, musielibyśmy wymienić intensywną eksploatację, bardzo często nieprawidłową i niewłaściwą obsługę tych urządzeń oraz po prostu wady produktów.
Czy da się uniknąć awarii?
Kilka zdań wyżej wspomnieliśmy o tym, że niektórzy właściciele lokali gastronomicznych wychodzą z założenia, że inwestycja w najdroższe rozwiązania sprzętowe sprawi, że urządzenia wtedy będą działać całkowicie bezawaryjnie. Jednak tego typu przekonanie jest błędne, gdyż niekiedy niewłaściwa obsługa, intensywne użytkowanie i po prostu ewentualne wady fabryczne konkretnych urządzeń mogą sprawić, że nawet nowy sprzęt bardzo szybko nas rozczaruje. Jednak warto pamiętać o tym, że w pewien sposób możemy wyeliminować ewentualne ryzyko pojawienia się różnorodnych awarii i zadbać o regularne ich sprawdzianie. W tym celu potrzebny jest serwis urządzeń gastronomicznych, który dokona odpowiedniego przeglądu użytkowanych sprzętów w restauracjach, barach, stołówka hotelowych, firmach cateringowych czy kawiarniach. Musimy pamiętać o tym, że nagła usterka, która pojawi się w lokalu gastronomicznym, może narazić dane miejsce na ogromne straty. Serwis urządzeń gastronomicznych z pewnością pomoże nam w znacznym stopniu się przed tym uchronić.
Czy serwis urządzeń gastronomicznych bywa w ogóle zasadny?
Wiele osób bardzo często staje przed dylematem, czy warto inwestować w serwis urządzeń gastronomicznych, które są już kilkuletnie, czy być może lepszym rozwiązaniem okaże się zakup nowego sprzętu. Mimo tego, że w sytuacji, kiedy dojdzie do awarii różnych sprzętów, istnieją tak naprawdę dwa wyjścia, a mianowicie naprawa lub inwestycja w nowe rozwiązania, zawsze warto rozważyć czynności serwisowe. Śmiało możemy przyznać, że coraz więcej osób decyduje się właśnie na naprawę uszkodzeń, zamiast od razu podejmować się tak dużej inwestycji związanej z wymianą sprzętu. Oczywiście kluczowe jest to, by wybrać takich fachowców, którzy faktycznie działają profesjonalnie i jednocześnie posiadają ogromną wiedzę z zakresu elektroniki, a szczególnie specjalizują się w naprawach sprzętów gastronomicznych. Jednakowoż warto zdawać sobie sprawę z faktu, że naprawa nie zawsze bywa w pełni opłacalna i dlatego też, zanim podejmiemy decyzję o tym, czy inwestować w nowy sprzęt, czy być może ratować dotychczasowy, zawsze pomocna okaże się wstępna diagnoza.
