Opis Ciasto z malinami:
Ciasto z malinami to przepis który kocham! Maliny to owoce nie tylko pyszne i aromatyczne, są również prawdziwą kopalnią witamin i minerałów. Wykorzystajmy jak najlepiej letni sezon, kiedy możemy cieszyć się nimi do woli. Maliny i czekolada to idealne połączenie, smakuje wyśmienicie. Przedstawiamy czekoladowo – śmietankowe ciasto z malinami, proste w wykonaniu, któremu nie oprze się żaden łasuch.
Polecamy Wam również nasze inne przepisy na ciasta.
Składniki na biszkopt:
4 jajka
¾ szklanki mąki pszennej
¾ szklanki cukru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka kakao.
Składniki na masę śmietankową:
500 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
¼ szklanki wody.
Składniki dekoracji:
około 2 szklanki świeżych malin,
tabliczka mlecznej czekolady.
Sposób przygotowania:
Białka oddzielić od żółtek. Ubić sztywną pianę z białek, dodać cukier w połowie ubijania. Następnie, delikatnie mieszając, dodawać stopniowo żółtka. Mąkę przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, dodawać stopniowo do ciasta cały czas mieszając.
Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować masłem i oprószyć lekko mąką. Ciasto wlać do tortownicy, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni. Zwiększyć temperaturę, aby piekarnik nagrzał się do 180 stopni, piec ciasto 35 minut. Ostudzić.
Żelatyną rozpuścić we wrzącej wodzie, uważając, aby nie powstały grudki. Pozostawić do studzenia, powinna lekko stężeć. Śmietankę ubić na sztywno, połączyć z cukrem pudrem, powoli wlewać rozpuszczoną żelatynę, cały czas miksując.
Masę śmietankową wylać na przestudzony biszkopt, schłodzić w lodówce około pół godziny.
Czekoladę roztopić i lekko podstudzić. Maliny ułożyć na masie śmietankowej. Udekorować, polewając maliny cienkim strumieniem roztopionej czekolady, można dołożyć świeże listki mięty.
