Ciasto Malinowa Chmurka – Pyszne Połączenie Smaków na Twoim Stole!
Ciasto Malinowa Chmurka: Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne i efektowne ciasto Malinowa Chmurka. To idealne ciasto na różne okazje, takie jak Wielkanoc, Majówka czy Komunia. Jest nie tylko niezwykle smaczne, ale również pięknie prezentuje się na stole. Przygotowanie tego deseru jest prawdziwą przyjemnością, a efekt zachwycający.
Ciasto Malinowa Chmurka to kompozycja smaków, która zachwyci miłośników owocowych słodkości. Delikatne ciasto kruche stanowi podstawę tego wypieku, a na nim znajduje się warstwa pysznej malinowej galaretki. Dodatkowo, wierzch ozdabia lekki krem śmietankowy oraz słodka beza. To połączenie smaków i tekstur sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki na Ciasto Malinowa Chmurka:
Na ciasto kruche:
– 180 g mąki pszennej
– 40 g cukru pudru
– 3 żółtka
– 110 g masła
– 1 łyżka cukru wanilinowego
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Na galaretkę z malinami:
– 3 galaretki o smaku malinowym
– 4 szklanki wrzącej wody
– 500 g świeżych lub mrożonych malin
Na masę śmietankową:
– 500 ml śmietanki kremówki 30%
– 250 g serka mascarpone
– 50 g cukru pudru
– 1 laska wanilii lub łyżeczka pasty albo esencji waniliowej
– 50-70 ml wrzącej wody
– 2 łyżeczki żelatyny w proszku
Na blat bezowy z migdałami:
– 3 białka
– 150 g drobnego cukru lub cukru pudru
– 1 płaska łyżka skrobi/mąki ziemniaczanej
– szczypta soli
– 50 g płatków migdałowych
Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki na ciasto kruche umieść w jednej misce i dokładnie rozetrzyj, aż zrobi się gładkie. Uformuj kulę. Zawiń ją w przezroczystą folię spożywczą i umieść w lodówce na godzinę.
2. Zagotuj wodę, a następnie odstaw ją z ognia. Wsyp do wrzącej wody galaretki o smaku malinowym i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Dodaj maliny i dokładnie wymieszaj. Pozostaw galaretkę z malinami, aby zaczęła tężeć.
3. Piekarnik nagrzej do 150 stopni Celsjusza (tryb termoobieg). Formę o wymiarach około 23 cm x 33 cm wyłóż papierem do pieczenia. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier, po jednej łyżce, cały czas ubijając. Na koniec dodaj skrobię ziemniaczaną i dokładnie zmiksuj. Wyłóż masę na przygotowaną formę, wyrównaj powierzchnię, posyp płatkami migdałów i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 30 minut. Po upieczeniu wyjmij bezę z piekarnika, ostudź i delikatnie oddziel od papieru.
4. Formę, w której piekłeś bezę, wyłóż ponownie papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto kruche z lodówki i wyłóż nim cały spód formy, możesz rozwałkować ciasto lub pokroić je na plastry i wyłożyć nimi spód. Przed pieczeniem ciasto podziurkuj widelcem. Następnie wstaw formę do lodówki na około 15 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz ciasto kruche przez około 15 minut lub do momentu, gdy nabierze złotego koloru. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, zachowując ciasto w formie.
5. Zimną śmietankę kremówkę i ser mascarpone umieść w misie miksera. Dodaj cukier puder i ubijaj przez około 3 minuty, aż masa będzie gęsta i sztywna. Stopniowo zwiększaj obroty miksera, zaczynając od niższych. Żelatynę rozpuść w wrzącej wodzie, a następnie dodaj do masy śmietankowej, miksując ją. Dodaj również wanilię i dokładnie wymieszaj.
6. Na ostudzony kruchy spód wyłóż sztywniejącą galaretkę z malinami. Na galaretkę wyłóż przygotowaną masę śmietankową. Na wierzchu połóż bezę oddzieloną od papieru. Wstaw całość do lodówki na kilka godzin.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się pysznym ciastem malinowa chmurka. Smacznego!
Przypominam, że ten przepis jest moim pomysłem na ciasto malinowa chmurka. Jest łatwe w wykonaniu i zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Możesz je przygotować na różne okazje, gdy chcesz zaskoczyć swoich bliskich smacznym wypiekiem. Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu i sprawi wiele radości podczas jego przygotowywania i degustacji. Smacznego!
Zobacz również inne przepisy na ciasta
